La ratatouille

Spécialité culinaire du sud de la France, la ratatouille, c’est le plat qui met en valeur tous les beaux légumes de l’été !

Réalisation

Difficulté : Très facile // Préparation : 15 mn // Cuisson : 45 min

Les ingrédients pour 4 personnes

2 aubergines
2 courgettes
1 poivron
3 belle tomates de Provence
3 gousses d’ail violet
1 oignon rouge
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel
1 branche de thym
1 branche de romarin
1 branche de basilic

Préparation

 

  1. Lavez et coupez en dés les aubergines, les courgettes, le poivron et les tomates.
  2. Emincez l’oignon et écrasez les gousses d’ail.
  3. Chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole et commencez par faire fondre les oignons, l’ail et les poivrons.
  4. Lorsqu’ils sont tendres, ajoutez les tomates, le thym et le romarin. Remuez bien pour en faire une sauce.
  5. Lorsque celle-ci est prête, incorporez l’aubergine er la courgette.
  6. Ajoutez une pincée de sel.
  7. Laissez mijoter pendant 45 min à feu doux.
  8. Quand les légumes deviennent tendres, c’est prêt !
  9. Ajoutez les feuilles de basilic pour encore plus de saveurs.

Cette délicieuse recette provençale peut se déguster froide ou chaude, en fonction de vos envies !

Et rendez-vous chez vos voisins pour retrouver tous les ingrédients de cette recette.